Avicolo
L’esperienza e il calibro internazionale ci permette di offrire merce della migliore qualità, consegnata in tempo ai prezzi più competitivi del mercato.
Grazie a relazioni consolidate con i migliori e maggiori macelli di tutto il mondo possiamo offrire pollame di qualità con diverse specifiche tecniche a seconda delle esigenze dei nostri clienti. I nostri principali fornitori si trovano in Europa, Sudamerica, USA.
Non solo pollame ma anche tacchino, anatra, oca, quaglia.
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Filetto interno
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Petto
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Sovracoscia
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Shawarma
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Zampe
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Codrioni
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Quarti e coscia
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Fusi
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Ali / Punte
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Collo
Pollo, pronto per arrosto, con frattaglie senza cuore - Chicken, oven-ready, with giblets and without heart
Pollo pronto per griglia, senza collo e frattaglie - Oven-ready chicken, without neck and giblets
Pollo, pronto per griglia, senza collo e frattaglie, con aromi - Oven-ready chicken, without neck and giblets, seasoned
Mezzo pollo da griglia - Halved chicken for grilling
Mezzo pollo da griglia, con aromi - Halved chicken for grilling, seasoned
Filetto di petto intero con pelle - Whole breast, bone-in, with skin
Filetto di petto intero senza pelle - Whole breast, bone-in, without skin
Mezzo letto di petto con pelle - Breast fillet (split breast) with skin
Mezzo letto di petto senza pelle - Breast fillet (split breast) without skin
Filetto interno - Inner fillet/ Tenderloin
Minuta - Escalope/ Thin schnitzel
Filetto a strisce - Fillet strips
Filetto a pezzi - Fillet pieces
Filetto interno a pezzi - Inner fillet/ Tenderloin pieces
Carne Baader 3mm - Baadermeat 3 mm
Coscia, taglio all‘articolazione - Leg, short-cut leg
Coscia con pezzo di dorso (25%) - Leg with back portion (25%)
Sovraccoscia, taglio all‘articolazione - Bone-in thigh, thigh quarter
Sovraccoscia con pezzo di dorso (25%) - Bone-in thigh with back portion (25%)
Fuso - Drumstick
Quarto posteriore intero - Back half without tail/Saddle
Sovraccoscia-carne - Trimmed thigh meat
Dorso anteriore - Upper back
Ala a tre segmenti - Whole wing, 3 joints
Ala a 2 segmenti - First and second segment wing
Punte d‘ala - Third segment wing (wing tip)
Parte centrale dell‘ala - Second segment wing (mid wing)
Parte superiore dell‘ala - Wing, prime joint
Carne da separazione ossa - Mechanically separated meat
Pelle del petto - Breast skin
Dorso posteriore - Lower back
Cuore - Heart
Fegato - Liver
Ventriglio - Gizzards
Zampe - Feet
Codrione - Tail
Pelle - Skin
